《大少下山：开局两张婚书》讲述了一个豪门少年从深山走出，面临着复杂的婚约与未婚妻之间的纠葛，同时也展示了他在医术与武力上的无敌天赋。
故事的主角是一个豪门大少，名叫叶寒。小时候，由于家族的特殊原因，他被抱回深山，过上了与世隔绝的生活。师父是一位医术高超、武艺深不可测的隐士，在山中教导他各种技艺，直到他成年，才发现自己早已成为一位医武双全、无敌天才的年轻人。
一天，师父在夜晚观天象时，突然宣布，叶寒应该下山去履行自己与两个未婚妻的婚约。这两张婚书是叶寒年少时与两个豪门家族的联姻约定，但由于种种原因，叶寒从未见过这两位未婚妻，也并不打算接手这些婚姻。于是，刚刚踏上江湖的他决定，退婚！坚决不退婚的未婚妻们，显然并不打算轻易放过他。
面对师父的命令，叶寒一方面不情愿地带着婚书走出山门，另一方面却因为自己出色的医术与武力，逐渐在江湖中崭露头角。在下山的过程中，他先后治疗了许多疑难杂症，用自己的神奇医术拯救了无数病患，渐渐地声名鹊起。而与此同时，他在一次偶然的机会下，救下了自己的未婚妻之一——冷若冰的家族成员，并因此与她发生了一段复杂的情感纠葛。
面对师父的“强制婚约”，叶寒本打算坚持退婚，但随着与冷若冰的接触，他开始重新审视这段婚姻，并对未婚妻产生了新的感情。在他的努力下，冷若冰对他也逐渐改变了看法，二人从最初的冷漠到相互依赖，最终走到了一起。
然而，故事远不止于此。另一位未婚妻的出现，给叶寒的感情生活带来了更大的挑战。她是豪门世家中的千金，名叫柳清雅，才貌双全，聪明机智。她早已知道叶寒的身份，并且一直在暗中观察他的一举一动。在柳清雅的推动下，叶寒再次面临是否接受这段婚约的抉择。而这一次，他发现自己不仅仅是在应付婚姻，而是在逐渐走向一场关于责任与感情的复杂博弈。
不仅如此，叶寒的武力在江湖上也引起了不少敌人的注意。一个个旧日仇人、野心勃勃的家族，纷纷向他发起挑战。叶寒以超群的武力，打败了一个又一个敌人，为自己赢得了更多的尊重与信任，也为自己的未婚妻们争得了荣光。
最终，叶寒在解决了众多江湖纷争、疗愈了无数伤病后，决定面对自己的婚姻选择。他不仅在医术与武力上取得了无敌地位，也在情感的纷争中找到了自己的归属。两位未婚妻的态度也发生了微妙的转变，叶寒最终决定不再逃避，勇敢地面对自己的命运，走向了一段属于自己的未来。
这是一部融合了江湖、爱情、婚姻与成长的故事，充满了曲折与反转，展现了一个年轻人在面对责任、情感与命运时的抉择与成长。
